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G15 Elaeis guineensis Jacq.

Palmera de aceite africana (" African oil palm ")

Referencia útil: 101

Es una palmera de 20-25 m de altura, indígena del Africa occidental tropical. El fruto crece en racimos y consiste esencialmente en una piel blanda exterior que, cuando madura, tiene un color naranja rojizo y una capa fibrosa que contiene el aceite de palma, compuesta de una nuez con cáscara y una almendra, que contiene aceite de palma

El fruto de la palmera da dos clases de aceite: el aceite de palma que se obtiene de la cubierta carnosa, y el aceite de palmiste que procede de la almendra de la nuez. Durante la elaboración de los frutos de la palma, el primer residuo que se genera consiste en racimos vacíos (50% de racimos de fruta fresca), que se emplean como combustible en las fábricas de extracción de aceite. Seguidamente, otro 20% de los frutos frescos se prensan en una prensa mecánica, y se obtiene aceite bruto viscoso. Las nueces del 15% de los racimos de fruta fresca se separan del residuo sólido, o fibra de palma, y se envían a las fábricas de extracción especializadas en la extracción de aceite de palmiste. Durante la purificación del aceite se obtienen grandes cantidades de orujo residual.

Aceite de palma. El aceite de la piel exterior carnosa del fruto se utiliza tradicionalmente (a nivel del 5% aproximadamente), en las raciones para cerdos y aves de corral, como fuente de vitaminas A y D y para reducir la parte pulverulenta del pienso.

Fibra de palma prensada. El subproducto es aceptable para los rumiantes si se incluye en la ración a bajo nivel. Tanto la digestibilidad de la proteína bruta como la de la fibra bruta disminuirán cuando la proporción exceda de 25-30%. La fibra de palma prensada puede desecarse y granularse para superar los problemas que plantea la deficiente calidad de conservación y el gran volumen.

Orujo de aceite de palma. Se ha venido empleando para la alimentación de los bovinos y de los cerdos en las plantaciones donde se produce. Los bovinos parecen aceptar en la ración hasta un 40% de orujo de aceite de palma sin el menor efecto nocivo. El orujo de aceite de palma y la fibra de palma prensada pueden combinarse en proporciones iguales y utilizarse seguidamente para constituir hasta el 50% de la ración de los rumiantes, pero no pueden conservarse más de un día y medio sin que se vuelvan inapetecibles. El orujo de aceite de palma crudo o concentrado puede absorberse en harina de yuca o en torta de palmiste y secarse para preparar tortas de pienso.

Torta de palmiste. La torta de palmiste, aun cuando tenga un contenido relativamente elevado de aceite, es seca y pegajosa y no la aceptan fácilmente todos los tipos de ganado. Como ingrediente de los piensos compuestos, su falta de apetecibilidad tiene menos importancia.

La harina extraída con disolventes se considera especialmente inapetecible y, por consiguiente, tiene que mezclarse con piensos que gustan al ganado, como la melaza, y suministrarse en proporciones cada vez mayores. Sin embargo, es una materia segura e inocua, y, si se toma el debido cuidado en la organización de la alimentación, los animales la comen con facilidad.

Se emplea principalmente para la alimentación de los bovinos, y tiende a producir una mantequilla sólida cuando se suministra a los bovinos lecheros. Se han obtenido buenos resultados suministrando 2-3 kg al día a los bovinos adultos.

También se han logrado buenos resultados en las raciones para cerdos utilizando de 20-30% de harina de palmiste. Han producido diarrea cuando se utilizaron mayores proporciones. Sin embargo se dice que, en una ración para el engorde final de los cerdos, consistente en 62,4% de harina de palmiste, 35,1% de maíz y 2,5% de harina de sangre, se obtienen, como promedio, ganancias semanales de 4,5 kg por cerdo. A los cerdos jóvenes no siempre les gusta y tiene que introducirse en la alimentación del cerdo muy poco a poco. La torta o harina de palmiste tiende a producir una carne de cerdo dura y de buena calidad.

La torta de palmiste rara vez se usa en las raciones para las aves de corral. Sin embargo, parece apetecible para éstas, y puede reemplazar a las ahechaduras de trigo en la ración. Se ha utilizado en la ración hasta en un 20% con buenos resultados.
          Como % de materia seca
 
        MS  PB  FB  Cen. EE  ELN  Ca  Ref.
 
Palmiste, Malasia 92.0 7.9 3.9 1.7 54.0 32.5 0.09 0.31 292
 
Pericarpio, Malasia 66.6 7.4 19.0 8.1 12.0 53.5 0.13 0.12 292
 
Torta de aceite de 
palmiste, prensado
hidráulico, Ghana 88.2 15.8 29.7 3.7 23.0 27.8 0.21 0.47 372
 
Torta de aceite de 
palmiste, con expulsor
Nigeria   91.6 20.4 9.0 5.7 8.3 56.6     374
 
Harina de aceite de 
palmiste, extrac
ción con disolvente, 
Ghana     90.8 18.6 37.0 4.5 1.7 38.2 0.31 0.85 372
 
Fibra de palma 
prensada, Malasia 86.2 4.0 36.4 9.0 21.0 29.6 0.31 0.13 526
 
Orujo de aceite 
de palma, Malasia   9.6 11.5 11.1 21.3 46.5 0.28 0.26 526
 
 
              Digestibilidad (%)
 
          Animal PB  FB  EE  ELN EM Ref.
 
Almendra       Ovinos 95.2 60.3 95.3 84.0 5.38 512
 
Torta, con extracción Ovinos 84.9 60.0 96.1 85.3 3.31 512
 
Torta, con expulsor   Cerdos 60.0 36.3 25.0 76.7 2.25 512